Las grandes orientaciones estratégicas de la Universidad Euromed de Fez son impulsadas por sus órganos garantes del buen funcionamiento y del prestigio de la Universidad.

La Asamblea General (AG) es el máximo órgano soberano de la UEMF. Está presidida por el Canciller, nombrado por S.M. el Rey, y se reúne al menos una vez al año y tantas veces como sea necesario, para aprobar las actividades de la UEMF y el presupuesto, decidir en su caso sobre actos que afecten al patrimonio de la universidad, decidir emprender acciones legales, o también para renovar, cuando corresponda, los mandatos de los miembros del Consejo de Orientación, Supervisión y Desarrollo (COSD), también denominado Consejo de Administración.
La Asamblea General se reúne ocasionalmente en sesión extraordinaria (AGE) para tratar asuntos urgentes y de gran importancia, tales como: i) la enmienda y modificación de los Estatutos, ii) la aplicación de nuevas orientaciones, o iii) en su caso, la disolución de la Fundación.

Canciller
1969-1972
Director de la delegación de obras públicas en Tétuán, Norte de Marruecos
1972-1973
Ingeniero jefe de la circunscripción Norte del departamento de obras públicas
1973-1980
Director de Carreteras y Circulación Vial en el Ministerio de Obras Públicas
1981-1984
Ministro de Equipamiento
1985-1991
Ministro de Equipamiento, Formación Profesional y Formación de Cuadros
1992-1993
Ministro de Obras Públicas, Formación Profesional y Formación de Cuadros
1995-1997
Ministro de Finanzas e Inversiones Exteriores
2000-2005
Consejero de Su Majesté el Rey, Mohammed VI
2005-2009
Wali de la región del Gran Casablanca y Gobernador de la Prefectura de Casablanca

1993-2003: Diputado en el Parlamento
Expresidente de la Fundación Espíritu de Fez y del Festival de Fez de Músicas Sagradas del Mundo.
Ex Presidente de la Asociación de Fez-Saiss
Expresidente de la sociedad Lafarge Holcim Marruecos
Ex miembro del Consejo Consultivo del grupo Lafarge International
Ex Presidente del Comité de Desarrollo del FMI y del Banco Mundial
1984-1993 Coordinador del Comité Interministerial Permanente de Empresas Públicas y Presidente del Comité de Vigilancia de Empresas Públicas
Exvicecanciller de la Universidad Al Akhawayn
Sr. Mohammed Kabbaj
Canciller de la UEMF
Prof. Mostapha BOUSMINA
Presidente de la Universidad Euromed de Fez
Prof. Azzedine El Midaoui
Ministro de Educación Superior, Investigación Científica e Innovación
Sr. Saâd BERRADA
Ministra de Educación Nacional, Preescolar y Deportes
Sr. Nasser BOURITA
Ministro de Asuntos Exteriores, Cooperación Africana y Marroquíes Residentes en el Extranjero
Sra. Nadia FETTAH ALAOUI
Ministro de Economía y Finanzas
Sr. Nasser KAMEL
Secretario General de la Unión por el Mediterráneo (UpM)
Prof. Omar FASSI FIHRI
Secretario Perpetuo de la Academia Hassan II de Ciencias y Técnicas
Sr. Abdelouahed EL ANSARI
Presidente de la Región de Fez-Mequinez
Sr. Abdeslem BEKKALI
Alcaldesa de la ciudad de Fez
Sr. Omar TAJMOUATI
Presidente de la CGEM
Pr. Ahmed BOUKOUSS
Rector del Instituto Real de la Cultura Amazigh
Dr. Rado BOHINC
Presidente de la Universidad EMUNI de Eslovenia
Sr. Francisco García Pascual
Secretario General de Universidades
Sr. André AZOULAY
Consejero de Su Majestad El Rey
Sr. Abdelhak AZZOUZI
PES
Sr. Mustapha BAKKOURY
Sr. Othman BENJELLOUN
Director General de Bank of Africa
Pr. Taib CHKILI
Exministro
Sr. M’hammed DOUIRI
ex. Ministro
Sra. Michelle Gendreau Massaloux
ex. portavoz del Elíseo
Sr. Mohamed HORANI
CEO de HPS
Sr. Driss Jettou
p. ej. Primer Ministro
Sr. Khalid Safir
Director General de la CDG
Sr. Kettani Saad
Presidente de la APD
Señora Krasta-Tsagarapoulou Rodi
Ex vicepresidenta del Parlamento Europeo
El Canciller de la UEMF
El Presidente de la UEMF
El Ministro de Educación Superior, Investigación Científica e Innovación
El Ministro de Educación Nacional, Preescolar y Deportes
El Ministro de Asuntos Exteriores, Cooperación Africana y Marroquíes Residentes en el Extranjero
El Ministro de Economía y Finanzas
El Secretario General de la Unión por el Mediterráneo (UpM)
El Secretario Perpetuo de la Academia Hassan II de Ciencias y Técnicas
El Wali de la Región de Fez-Mequínez
El Presidente de la Región de Fez-Mequínez
El Alcalde de la ciudad de Fez
El Presidente de la CGEM
El Presidente de la Conferencia de Presidentes de Universidad de Marruecos (CPU)
El Rector del Instituto Real de la Cultura Amazigh
El Presidente de la Universidad EMUNI de Eslovenia
El Secretario General de Universidades, Ministerio de Educación, Cultura y Deporte de España.
Sr. Azoulay André (Consejero de Su Majestad el Rey)
Sr. Azzouzi Abdelhak (PES)
Sr. Bakkoury Mustapha (Director General de MASEN)
Sr. Benjelloun Othman (Director General de Bank of Africa)
Sr. Chkili Taib (ex Ministro)
Sr. Douiri M’hammed (ex Ministro)
Sra. Gendreau Massaloux Michelle (ex portavoz del Elíseo)
Sr. Horani Mohamed (Director General de HPS)
Sr. Jettou Driss (ex Primer Ministro)
Sr. Khalid Safir (Director General de la CDG)
Sr. Kettani Saad (Presidente de la APD)
Sra. Krasta-Tsagarapoulou Rodi (ex vicepresidenta del parlamento europeo)
El Consejo de Orientación, Supervisión y Desarrollo (COSD), también llamado Consejo de Administración (CA), tiene como misión:
Fijar las grandes orientaciones generales de la Universidad.
Velar por el buen funcionamiento y desarrollo de la Universidad; examinar y aprobar el proyecto de desarrollo de la Universidad presentado por su Presidente.
Examinar y aprobar el presupuesto preparado por el Presidente de la Universidad; fijar el presupuesto y las cuentas anuales de la Universidad;
Aprobar el estatuto del personal docente e investigador de la Universidad, así como el del personal administrativo y técnico, nacional y extranjero;
Designar comités ad hoc, en particular un comité de remuneración para decidir sobre el salario del Presidente;
Velar por la ejecución del presupuesto y encomendar al Director Administrativo y Financiero (tesorero de la fundación) o a su interino la firma conjunta.
Estudiar y proponer a la Asamblea General la aplicación de los resultados;
Aprobar la creación de institutos, unidades y centros de enseñanza y/o de investigación y fijar su vocación;
Decidir sobre la creación de establecimientos anexos de la Universidad;
Establecer los reglamentos internos relativos a su propio funcionamiento.
El COSD se compone de un mínimo de 8 miembros nombrados por decisión de la Asamblea General Ordinaria en las condiciones previstas por su Reglamento Interno. Está presidido por el Canciller.
Tres escaños del COSD se asignan automáticamente y de manera permanente:
Al representante del departamento ministerial a cargo de la Enseñanza Superior, de la Investigación Científica y de la Formación de Cuadros;
Al departamento ministerial encargado de Asuntos Exteriores y Cooperación;
Al departamento ministerial a cargo de Economía y Finanzas.
El Ministro de Educación Superior, Investigación Científica y Formación de Cuadros
El Ministro de Asuntos Exteriores y Cooperación
El Ministro de Economía y Finanzas
El Presidente de la Fundación Euromediterránea Anna Lindh para el Diálogo entre Culturas
El Secretario General de la UpM
El Secretario Perpetuo de la Academia Hassan II de Ciencias y Técnicas
El Presidente de la Región de Fez-Bulmán
Sr. M’Hamed Douiri
Sr. Taib Chkili
Sr. Mostapha Bousmina
Sr. Othman Benjelloun
Sr. Saad Kettani
Sr. Abdelhak Azzouzi
La Universidad se crea como una fundación de utilidad pública y sin ánimo de lucro.
La Oficina de la Fundación está compuesta por:
1. Presidente, quien también es el Presidente de la Universidad: Mostapha Bousmina,
2. Tesorero, que también es el tesorero de la Universidad: Ghita Berrada
3. Secretario General: Abellatif Safouane